鲁菜是中国八大菜系之一，以山东鲁菜最为著名，而家常鲁菜则是人们日常饮食中的重要组成部分。掌握家常鲁菜的做法，不仅可以丰富餐桌的菜品，还可以让家人们享受到美味的家常味道。我将为我们说明几道家常鲁菜的做法，希望能向我们带来一些厨艺上的灵感。

一、红烧肉的做法:

红烧肉是家常鲁菜中的典范之作。将猪肉切成小块，用滚水焯水后捞出备用。炒锅加热后放入适量的油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入切好的猪肉翻炒均匀。加入适量的料酒和炒制好的红油豆瓣酱，炒出红油。加入适量的酱油、糖和清水，炖煮至肉变得酥烂入味即可。红烧肉香气扑鼻，色香味俱佳。

二、鱼香肉丝的做法:

鱼香肉丝是一道典范的川菜，也是鲁菜中常见的一道菜品。将猪肉切成丝，加入适量的盐、料酒和淀粉拌匀，腌制片刻。热锅凉油，将腌制好的猪肉丝下锅煸炒至变色，捞出备用。炒锅从头加热，加入适量的郫县豆瓣酱和姜蒜末炒香。加入适量的糖、醋、酱油、料酒和清水，煮开后加入豆芽和青椒炒熟，最后加入炒制好的肉丝，拌匀即可。鱼香肉丝色泽红亮，麻辣鲜香。

三、京酱肉丝的做法:

京酱肉丝是京菜中的一道典范菜品，也是家常鲁菜中的一道不可多得的美味。将猪肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻。将腌制好的肉丝下锅煸炒至变色，捞出备用。炒锅从头加热，加入适量的京酱、糖、醋和清水，炒匀成酱汁。将炒制好的肉丝和葱姜蒜下锅翻炒均匀，加入酱汁拌匀即可。京酱肉丝香气四溢，咸甜适口。

四、锅包肉的做法:

锅包肉是一道典范的东北菜，以其金黄酥脆的外皮和嫩滑的内心受到广大食客的喜欢。将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻。将腌制好的肉片沥干水分，裹上适量的面粉，入油锅炸至金黄酥脆捞出备用。将炒锅从头加热，倒入适量的油，加入适量的郫县豆瓣酱、糖、醋和清水炒匀成酱汁。将炸好的肉片倒入炒锅中，翻炒均匀后捞出即可。锅包肉色泽诱人，外酥里嫩，口感极佳。

以上说明的几道家常鲁菜，都是平时餐桌上常见的菜品，制作起来简单方便，味道鲜美可口。掌握好家常鲁菜的做法，可以让大家在家也能享受到正宗的鲁菜风味。希望我们能够试试并创造属于自己的家常鲁菜，享受美食带来的快乐与幸福。

家常鲁菜做法锦集

鲁菜作为中国八大菜系之一，是山东地区的传统美食。其独特的风味和健康的烹饪方法受到了广大人们的喜欢。本文将带您知道家常鲁菜的做法，教您怎么在家中简便地制作出美味的鲁菜。

一、红烧肉: 红烧肉是一道色香味俱佳的家常鲁菜。将五花肉切成块状，用油煎至两面金黄；加入糖炒至融化，放入葱姜蒜爆炒；加入料酒、酱油、老抽炖煮片刻；加入适量的水，小火慢炖至肉烂即可。

二、糖醋里脊: 糖醋里脊是一道酸甜可口的家常鲁菜。将猪里脊肉切成长条，用盐、料酒腌制片刻；将里脊肉裹上薄薄的淀粉；用油炸至金黄酥脆；将香醋、白糖、番茄酱、酱油炒熟，淋在炸好的里脊肉上即可。

三、麻辣小龙虾: 麻辣小龙虾是一道鲁菜中的新晋明星。将小龙虾洗净焯水；将姜蒜豆瓣酱炒香，加入花椒粉、辣椒粉炒熟；加入适量的清水和料酒，煮沸后加入小龙虾煮熟；大火收汁，撒上葱花，出锅即可。

四、葱烧海参: 葱烧海参是一道滋补养生的家常鲁菜。将海参煮熟后切成块状；用油将葱姜蒜爆炒至香；加入适量的料酒、酱油、糖翻炒均匀；加入一些清水，小火炖煮片刻，最后加入适量的淀粉勾芡即可。

五、炒藕片: 炒藕片是一道清爽可口的家常鲁菜。将藕切成薄片，焯水后捞出；热锅凉油将藕片炒熟；加入盐、糖、鸡精、酱油调味翻炒均匀；撒上葱花翻炒片刻，出锅即可。

六、酱爆阿根廷虾: 酱爆阿根廷虾是一道鲜香诱人的家常鲁菜。将阿根廷虾处理干净，备用；加热锅，放入油烧热，放入姜蒜炒香；加入适量的郫县豆瓣酱、料酒、糖炒匀；加入阿根廷虾翻炒片刻，出锅撒上葱花即可。

七、扒羊肉: 扒羊肉是一道醇香美味的家常鲁菜。将羊肉切块焯水；用油爆炒葱姜蒜至香；加入料酒、酱油、糖、盐、五香粉炒匀；加入适量的水，小火炖煮至羊肉熟烂即可。

八、酱爆鸡块: 酱爆鸡块是一道色香味俱佳的家常鲁菜。将鸡肉切块，用油爆炒至外焦里嫩；加入适量的郫县豆瓣酱、料酒、糖、醋、盐炒匀；加入适量的清水，大火煮沸后改小火焖煮片刻；加入葱姜蒜继续焖煮至入味即可。

九、爆炒豆芽菜: 爆炒豆芽菜是一道简单清淡的家常鲁菜。将豆芽菜洗净焯水；热锅加入油，放入葱姜蒜爆炒至香；加入适量的盐、糖、鸡精、酱油翻炒均匀；放入豆芽菜继续翻炒片刻，出锅即可。

家常鲁菜，不仅是山东人民的美食，也是产生了深厚的历史文化底蕴的代表。通过本文的说明，希望我们能够在家中掌握制作家常鲁菜的诀窍，享受美味的同时感受文化的魔力。让大家一起走进美食的世界，一起感受家常鲁菜的魔力吧！

家常鲁菜做法锦集菜谱

中国传统鲁菜以山东菜为代表，以其丰富的味道和独特的烹饪方式而闻名于世。家常鲁菜是每家每户常见的饭桌美食，它既简单易学，又美味可口。本文将为我们同享家常鲁菜的做法锦集菜谱，帮助我们在家就能轻松享受到正宗的鲁菜美食。

1. 红烧肉：传统的红烧肉是家常鲁菜中的典范之作。它由猪肉块经过切块、焯水、炒糖等流程制作而成，色泽鲜红，味道醇厚。

2. 水煮鱼：水煮鱼源自四川菜，但在家常鲁菜中也特别受欢迎。它以鱼片为主料，配以豆芽、豆瓣酱等辅料，辣椒、花椒的味道浓郁，口感麻辣。

3. 糖醋里脊：这道菜以猪里脊肉为主料，经过切片、煮熟、炒糖等流程制作而成。糖醋里脊色泽红亮，酸甜可口，口感嫩滑。

4. 回锅肉：回锅肉是一道与红烧肉类似的川菜，其特征在于将煮熟的猪肉先炒至微黄，再加入豆瓣酱等调料炒制而成。回锅肉味道鲜美，香辣可口。

5. 红烧茄子：红烧茄子是一道家常菜中的素食佳肴。茄子经过切片、焯水，再与调料一起炖煮，茄子酥烂入味，汁浓味美。

6. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是川菜中的典范之作，也是家常鲁菜中的常见菜品。豆腐与豆瓣酱、辣椒一起炒制，口感麻辣，豆腐嫩滑。

7. 爆炒虾仁：这道菜以虾仁为主料，加入葱姜蒜爆炒而成。虾仁鲜香可口，口感鲜嫩。

8. 锅包肉：锅包肉是东北菜中的代表，也是家常鲁菜的招牌菜品。将猪肉切片，裹上面粉炸制，并配以特制的红糖醋汁，锅包肉色泽金黄，味道香甜。

9. 地三鲜：地三鲜是一道以土豆、茄子、青椒为主料的菜品，经过切块、煎炸、炒制等流程制作而成。地三鲜色彩丰富，口感鲜美。

10. 红烧狮子头：狮子头是江苏菜中的名菜，有着丰富的营养价值。将猪肉剁成肉泥，加入葱姜蒜末等调料搅拌均匀，形成肉丸。再将肉丸煎至金黄色，加入酱油等调料红烧，狮子头色泽红亮，味道鲜美。

以上说明了家常鲁菜的做法锦集菜谱，其中包括了典范的红烧肉、水煮鱼以及其他多种美味的菜品。希望这些菜谱能够帮助我们在家中轻松制作出正宗的鲁菜。让大家一起享受家常鲁菜带来的美味吧！