在制作年夜饭菜谱西红柿之前，首先要预备好所需的材料和器具。所需材料包括新鲜的西红柿、香菜、蒜瓣、盐、白糖、生抽和食用油。所需器具包括刀、砧板和锅。确保材料新鲜，器具清洁。

二、预备西红柿

将西红柿洗净后，用刀在顶部切壹个十字口，烧一锅开水，将西红柿放入沸水中焯水一分钟，捞出后用冷水冲洗。这样做的目的是方便去皮。

三、去皮处理

将烫过的西红柿放入凉水中浸泡一会儿，然后剥去外皮。西红柿的皮很容易剥离，但要小心不容压碎西红柿。剥好后，用刀将西红柿切成均匀的小块备用。

四、预备调料

将蒜瓣剥开，用刀将蒜瓣切碎成蒜末。香菜洗净后切成末备用。

五、炒西红柿

热锅加入适量食用油，待油温升高后，加入蒜末炒香。然后将切好的西红柿放入锅中，翻炒均匀。炒制过程中要注意火候，不容炒过久，以免西红柿过熟变汤。

六、调味

待西红柿出香味后，加入适量盐和白糖，调味的数量可根据单人口味调整。然后加入少许生抽，增添西红柿的鲜味和颜色。

七、翻炒均匀

将调味后的西红柿用锅铲翻炒均匀，确保调味料均匀被吸收，西红柿颜色均匀。

八、关火出锅

待西红柿炒熟后，关火出锅。炒好的西红柿应该色泽鲜红、味道酸甜可口。

九、装盘

将炒好的西红柿装盘，可将蒜末和香菜末撒在西红柿上，增添口感和美观。

十、享用年夜饭菜谱西红柿

年夜饭菜谱西红柿做法简单易学，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。在年夜饭中，它不仅可以为家人提供丰富的维生素和矿物质，还可以增添节日的色彩和气氛。我们可以试试根据单人口味的不同，加入一些其他配料，如肉类或虾仁，来制作更加丰富多样的西红柿菜品。

以上就是年夜饭菜谱西红柿做法锦集的说明。希望这篇文章能够帮助到对西红柿菜品感兴趣的读者，让我们在年夜饭中做出美味健康的西红柿菜品，为家人带来丰盛的年夜饭！

年夜饭菜谱西红柿做法锦集

西红柿是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，常常被用于年夜饭的菜肴制作。下面将为您说明一些常见的西红柿做法，希望能向您的年夜饭增添一份美味。

第一，清炒西红柿。清炒西红柿是一道特别简单而美味的菜肴。将西红柿洗净并切成块状。锅中放入适量的食用油，加热后加入蒜末煸炒出香味，然后加入西红柿块翻炒。翻炒过程中，可适量加入盐和糖，增加西红柿的鲜味。炒至西红柿变软烂即可。

第二，西红柿炖牛腩。西红柿炖牛腩是一道健康又美味的菜肴。将牛腩切块，放入开水中焯水，去腥后沥干备用。将西红柿切块备用。锅中加入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜煸炒，再加入牛腩煸炒至变色。加入适量的料酒、盐等调料，然后加入西红柿块翻炒均匀。加入适量的清水或高汤，用小火炖煮2至3个小时，直至牛腩变得酥烂，西红柿炖汤浓稠即可。

第三，鸡蛋西红柿汤。鸡蛋西红柿汤是一道简单又营养的汤品。将西红柿切成小块备用。锅中加入适量的清水，烧开后加入西红柿块煮沸。打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布在汤中。加入适量的盐和鸡精进行调味，煮开后即可关火，撒上葱花点缀即可。

第四，西红柿炒蛋。西红柿炒蛋是一道家常菜，制作简单又美味。将西红柿切成小块备用。打入鸡蛋加入适量的盐，搅拌均匀备用。锅中加入适量的食用油，加热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒，待鸡蛋成熟后放入西红柿块继续翻炒。炒至西红柿软烂后，加入适量的盐和糖进行调味，继续翻炒均匀后即可出锅。

第五，酸辣西红柿虾。酸辣西红柿虾是一道酸辣开胃的菜肴。将虾剥壳去虾线，洗净备用。将西红柿切块，葱姜蒜切末备用。锅中加入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜煸炒出香味。加入虾煸炒至变色，加入西红柿块快速翻炒均匀。加入适量的盐、糖、醋、辣椒等调味料，翻炒均匀后即可出锅。

以上是几种常见的西红柿做法，简单易学又美味可口。无论是年夜饭还是日常餐桌，这些菜肴都是不错的挑选。希望您能试试制作，并在年夜饭上享用美食的将快乐和幸福带向您的家人。

西红柿食谱锦集家常窍门

1. 西红柿是一种常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且富含维生素C和番茄红素等营养成分。下面将说明几种常见的家常菜和一些独特的烹饪窍门。

2. 番茄炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。将西红柿切成块状，鸡蛋打散。热锅凉油，将西红柿炒至出汁后，加入鸡蛋翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，特别适合早餐或快餐。

3. 西红柿炖牛腩是一道营养丰富的菜肴。将牛腩切块，与西红柿、洋葱、胡萝卜等一起放入炖锅中，加入适量的水，炖煮2-3个小时。这样炖制出来的牛腩酥烂入味，汤汁香浓，是一道很受欢迎的家常菜。

4. 西红柿酱是制作意大利面的必要食材之一。将西红柿煮熟后去皮，放入搅拌机中搅拌成泥状，然后用锅烧热橄榄油，倒入西红柿泥煮沸，加入盐、糖和一些香料，再慢慢炖煮一段时间。这样做出来的西红柿酱色泽鲜亮，口感浓郁，可以提高意大利面的美味度。

5. 西红柿炒饭是一道特别简单又美味的快餐菜肴。将剩饭和西红柿一起放入锅中，翻炒均匀，加入适量的食盐和鸡精调味。这道菜不仅味道鲜美，还能有效利用剩饭，减少食物浪费。

6. 还可以用西红柿做凉拌菜。将西红柿切块，加入适量的盐、糖、醋和蒜末搅拌均匀即可。这样做出来的凉拌西红柿口感清爽，开胃解暑。

7. 西红柿煮蛋是一道传统的早餐食品。将鸡蛋煮熟后，用西红柿汤炖煮片刻，再加入适量的食盐和鸡精调味。这样蛋汤鲜美，营养丰富，是一种特别健康的早餐挑选。

8. 西红柿还可以用来制作汤。将西红柿切块，与鸡肉或鱼肉一起放入锅中炖煮，加入适量的食盐和调味料，煮沸后转小火慢炖。这样做出来的汤汁鲜美，营养丰富。

9. 西红柿在烹饪过程中易脱皮，可以用刀在西红柿底部划壹个十字形，然后放入沸水中焯水片刻，这样就可以轻松去皮。

10. 西红柿是一种特别常见且营养丰富的蔬菜，大家可以用它来制作各种美食。无论是番茄炒鸡蛋、西红柿炖牛腩还是西红柿酱，都能让大家品味到西红柿的鲜美。希望以上的食谱和窍门能够向我们带来一些厨艺的灵感和美食的享受。