By 霏源妈

用料

• 绿豆芽 300克
• 葱段 适量
• 蒜 3瓣
• 辣椒 1个
• 瘦肉 适量
• 干辣椒 2个
• 陈醋 1勺
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 味精 少量
• 老抽 少量
• 水淀粉 少量
• 油 适量
• 陈醋 少量
• 香油 1小勺

做法流程

1、预备食材，洗净，蒜切末，葱切段，辣椒切丝，肉切丝，肉丝放入碗内，加老抽，水淀粉，少量油搅拌均匀备用，调一碗酱汁（盐+味精+生抽+香油+陈醋）

2、锅里加油

3、油热后，加入肉丝翻炒

4、肉炒变色加入辣椒，葱丝，干辣椒，蒜末

5、加入豆芽

6、大火翻炒均匀

7、淋入酱汁，翻炒均匀

8、关火出锅

绿豆芽的营养功效

绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒

清暑热

通经脉

补肾、利尿

消肿

滋阴壮阳

调五脏、美肌肤、利湿热

降血脂、软化血管

绿豆芽的饮食禁忌

豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

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