美味食谱

秋季是相对干燥的季节，现在的秋季尤其相对热的，高温预警不断，干燥的秋天适合吃白色食物，例如豆腐，藕，银鱼等，顺应时节，健康度过秋季。今日就用太湖三白之一的银鱼制作一道汤羹，润肺健胃。

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银鱼羹

制作原料：

鸡蛋 2个

胡萝卜 1段

银鱼 400克

干木耳 5朵

水淀粉 适量

盐 1茶匙

味精 少许

香醋 1大勺

制作方式：

1.预备好制作原料。

2.胡萝卜去皮，切薄片后切细丝。

3.木耳泡发后，切细丝。

4.煮开适量水，加入木耳丝，萝卜丝焯水。

5.将银鱼焯水。

6..捞出银鱼备用。

7.香醋加入碗内。

8.起油锅，加入葱段，生姜片翻炒出香味。

9.捞出生姜片，葱末，加入足量水煮开。加入1茶匙盐。

10.加入水淀粉勾芡。

11.加入鸡蛋清，边搅拌边倒入，形成鸡蛋花的样子。加入味精，加入焯水后的胡萝卜丝，木耳丝，银鱼，拌均匀。

12.将银鱼羹倒入放醋的碗内，拌均匀即可

一定要看的小提示：

1.最后也可以加入少许香菜。

2.勾芡后再加入蛋清这样蛋花相对容易会相对好看。

这就是【银鱼羹】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎同享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图片文字均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！