面，流传了大江南北几千年的食物，无论从北到南，从东到西，无不有它独特的做法和味道。鸡杂面，这一种新兴的食物组合搭配，让你在深夜难以抗拒！

鸡杂洗净用盐码味1个小时，切丁或丝均可，配上豆瓣酱、姜蒜末、泡椒段。热锅下姜蒜末，八角、大料、大葱炒香，待到油里充分融入了配料的香味后把配料捞起，下鸡杂爆炒，烹入老抽、生抽、醋、白糖提味加鲜，加入适量小米辣，最后放入适量味精即可起锅配用。

清水烧开下面，面烧开后分三次加入凉水，这样能保持面条的韧性和口感。面熟后，装碗，浇上一勺鸡杂，配上两颗青菜，洒上几粒葱花，几根香菜，热腾腾辣乎乎的鸡杂面就成型了。无论是干的还是汤的，味道都一级棒！

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