做法流程

1、茨菰洗净

2、去皮后切成薄片

3、 加入盐和15克油拌匀

4、 预备调料粉

5、 空气炸锅200度预热5分钟后取出刷上油

6、把茨菰片加入平铺

7、炸10分钟后取出

8、 放入碗中加入蒜香粉和香辣粉拌匀

9、香脆

10、

小贴士

1.茨菰片要切的厚薄均匀。 2.不用空气炸锅可以用明火7分热油锅里炸香 3.先洗净后再切片，这样能减少片表面的水分

心情经历

炸茨菇片是江苏苏州一带的特色风味小吃，一般都是现炸现吃，口感香脆和土豆片特别相似，传统的烹饪方式是开油锅油炸的方法，我用空气炸锅炸香，少油健康。