提子吐司，波兰种做法 波兰种我真的是太喜爱了，做出来的面包超级好吃，隔夜也不硬，还是很软的哦…… 中途记得打开烤箱的炉灯，观察吐司上色情况及时加盖锡纸～

By 胡小小甜

用料

• 波兰种：
• 水 50克
• 高筋面粉 50克
• 酵母 1克
• 主面团：
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 48克
• 牛奶 70毫升
• 酵母 2克
• 细砂糖 18克
• 黄油 18克
• 盐 3克
• 提子干 40克

做法流程

1、波兰种材料放入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵

2、发酵到表面出现气孔，里面呈蜂窝状就可以了

3、除去黄油和盐，全部材料放入厨师机中

4、揉至光滑后加入软化的黄油和盐

5、揉好后盖上保鲜膜发酵至两倍大

6、用手指戳一下发好的面团，不回缩不凹陷就可以了

7、取出按压排气，分成三等份

8、将面团擀开，里面包入葡萄干

9、然后再卷起

10、盖上保鲜膜，醒15分钟

11、再次擀长

12、卷起来

13、放入吐司模

14、做好的吐司放入烤箱，挑选发酵功能，烤箱中放一杯热水，增加湿度帮助发酵，大概半个小时，发到9分满

15、发好啦，放入预热好的烤箱

16、180度烤35分钟到40分钟

17、出炉

18、好香

19、拉丝很好

做菜好吃都有诀窍，我的每道菜都有小妙招，我们搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜爱这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言同享您对这道美食的提议。