速冻麻球，皮薄空心，金黄酥脆，商业教程。

商业教程这个是麻球面1斤的配方，加入小麦淀粉半斤正好是5斤。点击1斤的糯米粉，大家加入芝麻球蓬松剂8克，5斤面粉加入40克。把芝麻球蓬松剂直接倒入糯米粉中，十根手指头拌匀。粉加入白糖200克、5斤面粉加入白糖1千克2斤，用打蛋器把白糖化开，化至白糖完全的融化，倒入糯米粉中，十根手指头交叉，把糯米粉慢慢的先掐成面絮状，然后把它揉匀即可。

视频看到这里了帮大饼哥点壹个赞，想要学习空心麻球的购买，视频的同款同中间即可。和完之后，麻球炸的炸不大，这一步才是决定因素。糯米粉放到案板上面一定要揉，揉个3分钟左右，把糯米粉揉至特别的光滑柔软，才可以这样才能炸到麻球又大又圆，皮薄空心，和成这种柔软的状态即可。用手心抓在手里面搓一下，可以拉丝的状态。直接揪一块35克左右的壹个剂子，放在手心搓圆，大拇指从中心压壹个洞把豆沙包进去。利用虎口的手法把麻球面包圆，揪掉多余的一块搓圆，无需沾水直接放入芝麻中。裹上一圈去皮的白芝麻，放入盘中备用。

大家一共5斤的面粉包了多少个？一盒15个306090120个，底下一盒35个13个，加上这边6个，也就是5斤面粉大家做了141个。平均一斤面粉28个。把做好的麻球直接放入冰箱冷藏备用。直接把麻球从冰箱里面拿出来，无需解冻。油锅的温度加到120度关火，放入麻球，放的时候一定要轻轻的放进去防止油溅出来。所有放进去之后泡个5分钟，五分钟之后保持120度的温度开锅。这个时候一定要记下油温不能过高。油温过高，麻球一圈会被烫焦了发不起来，一直保持120的温度不停的翻动的麻球，麻球会越翻越大。

感觉麻球飘起来之后，大家需要用大漏勺，想要让麻球发的更大，需要把麻球往友里面不停的按压，利用打圈圈的方法一边按压一边滚动，同时上下翻动。把上面的麻球翻究竟下去，底下的麻球捞到上面来。麻球所有变圆之后把油温逐渐升至160度，此时麻球的油温应该在140度左右。

如果你们家里面是煤气灶的，需要小火慢慢的去炸，炸的太高，麻球会裂开，这个时候大家只需要不停的拨动着麻球，上下左右不停的翻动。把底下的麻球翻放到上面来，把上面的再向它放究竟下去。

今年麻雀变黄油锅在160度左右，继续翻动。视频已经看到这里了，帮大饼哥点壹个赞，想学的点视频的同款购买同款蓬松剂，就可以在家里面炸出，像我这样金黄又大的空心麻球。