传闻过这么一句话，好吃的东西都是上火的，上火的东西都是油榨的，油榨出来的东西一定都是好吃的，所以在我的印象中，好吃的跟油榨的几乎挂上了等号。说到炸出来的东西，其实很多都可以用油炸一炸，然后就吃了，毕竟通过网络大家看到的炸的奇奇怪怪的东西也是很多的。

最近我迷上了炸平菇，就是用平菇裹一裹一些面胡，然后放到油锅中炸成金黄色。颜色方面就不用说了，一眼看过去金灿灿黄黄的极其好看，一口咬下去脆脆的香香的，一口壹个平菇，简直是太好吃了。各位有兴趣的兄弟们，买好平菇，预备好油锅，预备好面糊，跟着我的流程，一步一步来做炸这个看着平平淡淡但是其实很好吃有美味的平菇吧。

【菜名】炸平菇

【所需配料】平菇、玉米淀粉、鸡蛋（鸭蛋也是可以的）、玉米油、普通面粉、盐

【制作过程】

第一步：大家先将买过来的平菇洗干净，洗的时候我们可以先用盐水泡一下，这样子很多脏东西就会浮出来，洗起来也更加方便，洗好之后把它撕成细小的长条，撕的时候尽量撕均匀一些。

第二步：预备壹个容器，加入面粉跟玉米淀粉，然后再倒入一些鸡蛋液。鸡蛋液的多少，我们可以按照自己的口味来发，加入之后将他们所有都搅拌均匀，搅拌好之后往碗里加入少量的食用盐和一勺玉米油，再加入适量的清水，倒入清水的时候，大家可以一边倒入一边搅拌，水要稍微多一些，大家要做成面糊状。搅拌的时候，玉米淀粉跟面粉容易成团，里面包裹着很多粉，不要易搅拌，这个时候大家要把它们都挤破。

第三步：把已经处理好的平菇都放到面糊中搅拌均匀，让每一块平菇都裹上一层面糊。

第四步：预备壹个油锅油要稍微多一点，因为是要用来炸平菇的。大家用大火将油烧到冒烟，然后改成小火，接着用筷子夹起平菇，一块一块的放到油锅中，用小火慢慢的炸。

第五步：等平菇完全浮在水面上，而且造成了一种金黄色，大家就可以捞出来放到漏勺上边控油。控干油之后就可以吃了，如果发现颜色不大均匀，最后我们可以把平菇所有都放到锅中，让它的颜色炸到均匀为止。超市有植物油，这种用来炸东西是最好的哦！

【烹饪小贴士】

1如果我们担心平菇不熟的话，可以先用水焯一下，炸好之后，大家可以在平菇上方撒上一些孜然粉或者胡椒粉