梓诚三宝妈巧手面辅食同享：健脾开胃番茄黑鱼豆腐汤

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。西红柿所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

所需食材：黑鱼；熟透的西红柿；卤水豆腐；葱；姜；蒜；香菜、料酒；盐；糖；白胡椒粉；盐。

制作方式：黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃，洗净，沥干水分，切割成薄片；用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片；豆腐切麻将块，在添加了盐的热水中浸泡；西红柿切块；起油锅，爆香蒜末和姜末；下入西红柿大火煸炒，并用铲子把西红柿尽也许铲烂；添加热水煮开；鱼片在热水中焯一下，捞入西红柿汤汁，并同时下入豆腐，大火煮开；继续滚煮5分钟，添加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味；出锅前添加味精、葱花和香菜。

适合年龄：此款健脾开胃番茄黑鱼豆腐汤适合一岁半以上宝宝食用。

温馨提示：1、要挑选熟透了的西红柿，这样的西红柿汁液多，颜色正，味道足（仔细的可以提前把西红柿皮去掉）；2、西红柿在爆香了的油锅中要多炒一会，红油才会充足，番茄味儿才会浓厚纯正。3、豆腐提前用热的盐水浸泡，可以有效去除豆腥味儿；4、黑鱼表面的粘液太多，下锅之前用热水焯一下，可以有效去除泥腥味，也可以另起油锅，先把黑鱼向煎黄了，再入汤锅中，但要注意无论是焯好的鱼还是煎好的鱼，要直接捞入煮开的的西红柿汤汁中；5、糖和白胡椒粉必不可少，糖可以提鲜，并且可以中和一下西红柿的酸味，胡椒粉可以有效去腥增香提味。

梓诚三宝妈巧手面，做出母亲的爱。

梓诚三宝妈