By 潜藏厨神一枚

用料

• 海带条 适量
• 瘦肉 150g
• 豆芽 两把
• 生姜 3片
• 盐 1克
• 鸡精 1克
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 2勺
• 胡椒粉 适量
• 蒜 3瓣
• 香菜 2根
• 香油 适量

做法流程

1、预备食材： 瘦肉剁成肉沫 加入适量盐 花椒粉 淀粉备用 海带 反复揉搓清洗后 切片 豆芽 清洗后捞出 葱姜蒜末 辣椒圈少许备用

2、起锅烧油 爆香葱姜蒜辣椒圈，下豆芽翻炒至断生，加入清水烧开后下海带片；

3、一次性手套和勺子配合，肉沫做成丸子，一颗一颗下至沸水处，加入胡椒粉、盐、鸡精，煮7分钟就可以啦！

4、放入香菜 滴入少量香油 就可以品尝美味了，好鲜美哦，快去尝试吧！

小贴士

1.肉沫不可调制的太稀，否则丸子不好成型，散在锅里就不好看了；

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