作为干饭人的我，想吃口辣的重口味。这道菜，极普通、极不起眼，就如同康有为先生在《与菽园论诗》里“吟风弄月各自得，覆酱烧薪空尔悲”说的那样，有的认为它毫无价值，我却视为珍宝，是各种主食的下饭神器。首先，肉切成丝或者片，姜丝，预备好黄豆酱。

第二步，热锅放油，放肉片，煸香，加姜丝。

煸香肉片

加姜丝和豆酱

第三步，放两勺豆酱，不停搅拌，加水，防止烧糊粘锅。

豆酱加适量水，搅拌

第四部，加入辣椒条，不停搅拌，待辣椒熟即可出锅。

加辣椒条

不停搅拌

辣椒熟，酱香出，即可出锅

酱香，椒香，肉丝香，浑然一体‬。馒头蘸着‬酱‬，来一口‬辣椒‬，胃口‬大开‬。早晨‬稀饭‬在‬稀饭‬中‬混合‬一些‬豆酱‬，咸香辣‬，让‬稀饭‬有‬了‬灵魂‬！绝配！