蜜汁南瓜，是河北赵县八大碗里一道甜品。它色泽鲜艳、造型漂亮、口感软糯香甜，在餐桌上深受老人儿童和女士们青睐。

蜜汁南瓜的食材特别普通易得，不像山珍海味那么难寻。它的主要食材是南瓜、糯米、大枣、葡萄干、白糖和蜂蜜，这几样东西集贸市场和超市里极容易买到。

大家河北赵县农村青年结婚，宴席有上炒菜的，也有上蒸菜的，如八大碗。八大碗包括蒸丸子、香菇丸子、大酥肉、豆腐盒、花油扦、香米金瓜、肘花、扣肉，它们完全靠一口大锅蒸制。热腾腾、香喷喷的“八大碗”端上桌来，吃喜宴的亲朋好友瞅上一眼便暖心暖肺。

作为甜品的蜜汁南瓜，是八大碗的一种，它的消费对象是那些不喜爱吃大鱼大肉的女士，以及牙口不好的老人和喜爱甜口的儿童。又因为这道菜趁热吃相对好，所以，上桌后总是第壹个光盘。

蜜汁南瓜堪称是我家的特别家常菜，只要时间允许，如节假日、双休日，我都会走进厨房，把从农村婚宴上跟大厨偷学来的手艺，展示向家人，为他们做这道健康养生的家常菜。

为啥说它是健康养生菜呢？我们了解，南瓜含有富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素和钙等成分，营养特别丰富，以前在农村人们经常食用，用它来熬粥、蒸食、包包子。有专家研究表明，南瓜还可防治动脉硬化和预防胃粘膜溃疡，化结石等作用。因此，日益受到城里人的推崇。

过去，本地南瓜个头特别大，纤维粗口感不好。今年卖的都是经过改良的，有的地方叫它倭瓜、番瓜、北瓜。个头小巧了但营养成都不变，即使单一蒸着吃就特别棒，口感极像栗子。用它来做成蜜汁南瓜，那口味当然是锦上添花了。

蜜汁南瓜做法是，南瓜去皮去瓤切成几瓣，摆放碗底。碗底撒四五个大红枣和一把葡萄干。泡好的糯米捞出填进碗里撒适量白糖。锅里烧开水，把碗放入笼屉蒸20分钟，筷子轻轻一扎就能扎进南瓜为好。最后，把蒸好的南瓜倒扣在盘子里，表面淋上蜂蜜。

蜜汁南瓜看上去红绿白黄色彩艳丽，又甜又软又黏的糯米和面面的南瓜一起入口，吃起来甜、面、软、糯、香多种口味交织，真的让人欲罢不能。