每个月到了月底不可避免的就是吃土吃土吃土.......

甚至有的小伙伴月底只能靠泡面度生

今日小编向我们安利壹个不用花很多钱，就可以在家做出的超省钱美食——茄泥烤肉拌饭~~~

*食材

茄子 1个、五花肉 、洋葱 、大蒜 、小葱 、小米椒、盐、生抽、老抽、冰糖适量

*做法

1. 先把茄子洗净切成长条

2. 放到大碗里，加一勺盐，用手抓均匀，腌制15分钟

3. 挤出水份【腌制一下炒的时候不会变色，茄子也可以少洗一点油】

4. 五花肉切成小块，加盐、 生抽腌10分钟

5. 切半个洋葱，切成小块

6. 预备几粒大蒜，两根小葱，3个小米椒，所有切碎备用

7. 平底锅放少量油，倒入腌好的五花肉，中火煎出猪油，煎到五花肉表面也变得焦焦的

8. 放入洋葱翻炒，炒软以后放蒜蓉和小米椒

9. 翻炒出香味以后放入茄子，加一点盐，生抽、老抽调味，翻炒一下

10. 倒入清水【快要没过茄子就可以啦】，放几粒冰糖

11. 盖上锅盖，小火炖15分钟，然后大火收汁【茄子要一定炖到有点烂烂的，这样才好吃，而且要留一点汤汁】

12. 关火撒葱花，一锅热腾腾的茄子烧肉就炖好了

13. 最后来一大碗米饭，把茄子烧肉盖在米饭上，最后浇点汤汁，让人欲罢不能的茄子烤肉拌饭就完成啦~

【以上图片文字侵删】