酸辣花甲粉的做法锦集（酸甜花甲）酸辣花甲粉丝-纪元美食网

身为福建人，家人都喜爱吃花甲，其中油蛤相对受欢迎，肉多，鲜味足，寻思着这次换换口味和做法，于是，就有了这道菜啦∽油蛤的鲜味加上酸汤里酸味和辣味，味道更加丰富了！

By 孤都洛塔

用料

1、提前将全部食材洗净，沥干水分，粉丝提前浸泡，开水下锅煮两分钟左右，煮至软烂即可出锅，放入冷水里浸泡至凉透，捞出沥干水分放入碗中备用！葱，姜，蒜提前切好备用！

2、锅里放入油，放入葱姜蒜，干辣椒碎（调料包里有配，根据自身吃辣情况放）小火炒香

3、放入金针菇，翻炒片刻，将金针菇炒软

4、放入泡好的粉丝

5、加入家乐酸汤肥牛调料包（根据自己的喜辣程度放，家里有孩子，我放得相对少）

6、加入一碗开水，水开后，放入花甲

7、盖上锅盖大火煮片刻，待花甲张开即可（如果觉得不够咸，可以加入少许盐）

8、如果汤汁过多，也可大火收汁，撒上小米辣和葱花即可

9、香喷喷的酸汤花甲粉丝就做好啦！这汤真的超级美味，味道层次丰富！小伙伴们抓紧跟着做哦！

1.花甲提前浸泡，可放入一些盐，我一般浸泡半天，吃的时候就没有沙子了！ 2.家乐酸汤肥牛调料真的很棒，尤其对于新人小白真的很好，不需要其他调料就能做出味道超棒的菜式 3.我用的是油蛤，家人相对喜爱，我们可自己的喜好挑选花蛤或者油蛤，用活虾也是可以的哦！

做菜好吃都有诀窍，我的每道菜都有小妙招，我们搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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