制作炸甜果子。

这是济南的传统小吃——炸甜果子。

将540克纯净水、一勺盐、两勺白砂糖、一勺小苏打、900克普通白面粉和一勺酵母粉倒入容器中，用机器和面，和成面团后，加入少许油，再和制红糖面团。将240克纯净水、半勺盐、一勺白砂糖、100克红糖和400克普通面粉加入另壹个容器中，加入半勺酵母粉，和面成面团，再加入少许油，揉成团后放入冰箱冷藏一晚。第二天早上，将面皮放入抹有油的面垫上，按压成薄片，将白面团和红糖面团叠在一起，切成宽条。将宽条从中间切开，不容切断，一头朝下，一头朝上。

热锅倒入凉油，放入甜果子胚，煎至两面金黄即可捞出。香脆甜美的甜果子就做好了。点击关注