成都人的清晨
完全靠楼下嬢嬢
一句
“你，吃什么子？”
拉开战局……
要说成都人有好重口味
大清早起来，要嗦肥肠粉就看出来了
更有重口患者需要靠肠旺面才能续命
但吃面人士表示强烈不服
吃面才管饱！
于是
成都早餐党两大势力的对决展开了
紫禁之巅再次被点燃
01
动作ION
第一回合
01
02
王记老幺肥肠粉
鲜▪香▪麻▪辣
住在青羊区的老街坊应该都吃过这家。
起码都开了20年了，还是成都十大不得不吃美食。
肥肠要大颗一些，更加耐嚼，偏粉糯一些，肥肠味也更重，手工粉粗细不太均匀，但是非常筋道。
红油不辣，胡椒放得重，略微有点麻，红薯粉真的很不错。
辣度：
人均：13
地址：青羊北路10号
油篓街素椒炸酱面
Q▪弹▪油▪亮
第一家油篓街素椒杂酱面，太古里附近CBD白领的小食堂，下午3点了还基本满座，生意不容太好！
莴笋叶打底，臊子是芽菜炒肉沫，肉沫偏瘦不腻。
辣油和酱油向得足，挂料充分，油亮亮的不容太有食欲~
微麻辣，后面的酱香伴着香辣让人胃口大开~面条口感不错，Q弹劲道，还有葱香回味~
辣度：
人均：二两10元
地址：油篓街41号
02
动作ION
第二回合
01
02
冯姐肥肠粉
软▪烂▪香▪滑
冯姐已经开了七八年了，小份9块大份11。肥肠不多都相对碎，配菜有芹菜颗粒，榨菜，豆芽和黄豆，熟油辣子相对少。
闻上去有很重的高汤味，单独吃一口肥肠，肠壁的脂肪还挺多，口感非常非常软烂。
粉不是非常有韧性，但豆芽很脆，加在一起吃，口感上加分了。
整体不辣，大吸一口都不得呛嗓子，是特别家常的口味。
辣度：
人均：11
地址：蜀营街93号
熊姐大碗面
酸▪香▪量▪足
开在奎星楼创意文化街区，规模化的店面，一端上来酸豇豆的香气一秒带回正题！
铺满的一层肉沫，肥瘦均匀没有芽菜，但是撒了足量的酸豇豆和花生碎，酸香回荡在桌子一圈。
酸豇豆颜色翠绿口感清脆，面条比油篓街的细一些，挂有明显的辣椒面但颜色不重，整体适中~
辣度：
人均：二两11
地址：吉祥街34号
03
动作ION
第三回合
01
02
甘食记肥肠粉
酸▪香▪辣▪软
3代都是做肥肠粉的，名声很大。
不分大小碗16一份，比其他家大份都还要多点，肥肠也挺多。
炸青豆增加了香气，没有配豆芽，实打实一碗都是粉，熟油辣子糊香最重。
肥肠口感和冯姐一样软烂，但入味程度逊色一筹。甘食记用的是特供的红薯粉，所以品质也不错。
油没有第二家重但最辣，所以一定要多加醋，酸辣双倍刺激最赶口。
辣度：
人均：21
地址：全国连锁
左撇子杂酱面
红▪亮▪脆▪韧
老板很任性，一天只卖4个小时，从上午10点到下午2点准时刹割！
还只卖干拌素椒杂酱面这一种！不打包也不出堂！
分量很足，臊子是油香的肉沫和白味脆豇豆，豇豆吃起来相对清香和原汁原味~
底下的酱料是满满的红油和花生米，拌匀之后整个颜色鲜艳红亮~
面条比另外两家都要要粗一点，难怪口感这么劲道有嚼劲！
辣度：
人均：二两12
地址：莲桂南路四川师大附中对面
路漫漫其修远兮
成都人上下而求索
在吃面还是嗦粉的问题上
你，会挑选哪一条呢？
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