“最近身体不太好，和母亲打电话，母亲说需要补一补，刚好去西雅图买了一堆药材过来，于是在母亲的指南下，做了这一道虫草花滋补鸭汤。虫草花具有增强免疫力，提升记忆力的功效，加入沙参和大玉竹片，使汤更具有滋润的效果，我还顺带加了少许枸杞和红枣、白莲，补血又养眼，还不会上火。”

食材明细

鸭肉小半只

沙参适量

虫草花适量

大玉竹片适量

红枣两颗

白莲10粒

枸杞少许

盐适量

姜块适量

甜味口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

做法流程

1

预备材料（主要是药材类）：虫草花、沙参、枸杞、红枣、大玉竹片、白莲

2

鸭肉洗净，将药材类原料放水里浸泡，虫草花独立泡开

3

洗净的鸭肉入锅焯水，放入适量料酒去腥

4

焯水的鸭肉切块，最好把肥肉和皮去掉，不然汤汁会很油

5

把全部材料放入砂锅，注水熬煮壹个半小时以上

6

这道汤很滋补哦（我这次只去除了一些肥肉，皮没去掉，结果汤汁最上层还飘着一层油，只能在喝的时候先用调羹去除）

运用的厨具：砂锅

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