首次吃紫苏，还是在5年前，再次之前，因为在老家从来没见过这个菜，所以甚至都不了解叫啥名字。一次机缘巧合下，跟合租的师姐一起去买菜，想做个红烧鱼，楚姐说要买点紫苏。抱着尝尝鲜的态度，在红烧鱼里放入了一些紫苏，爱了爱了~这香味很是非常，不仅增香还去腥，于是后来就喜爱这个味道，发现万肉皆可焗紫苏。

鸡、鸭、鹅、鱼、牛蛙，焗紫苏的味道都超赞的~

今日就以砂锅焗紫苏鸡为例，向我们同享一下，替换成鸭和鹅也可以是同样的做法哟。

预备材料

鸡肉 半只；紫苏 2根；干辣椒 3个；酱油 1勺；蚝油 半勺；料酒 1勺；白胡椒粉 半勺；盐 半盐勺；白砂糖 1勺。

流程

第一步：先把鸡肉洗净，放一旁备用。

第二步：紫苏只取叶子，洗净放一旁备用

第三步：调好酱汁，1勺酱油+半勺蚝油+1勺料酒+半勺白胡椒粉+半盐勺盐+1勺白砂糖，放入碗中，搅拌均匀备用。

第四步：砂锅加入油，干辣椒切小段，倒入锅中爆香。

第五步：之后倒入鸡肉，翻炒。

炒至这样，断生即可

第六步：倒入前面调好的酱汁，翻炒均匀。

盖上盖子，小火焖煮20分钟（不用加水哈），过程中时不时翻炒一下防止粘锅。

第七步：焖煮至几乎没有汤汁了，放入紫苏叶，盖上盖子再焖1分钟即可。

关火，出炉。

香味超级浓郁的呢~

我是二木，壹个爱做饭的吃货。吾日三省吾身：早餐吃什么？午餐吃什么？晚餐又要吃什么？为了每日不重样真是煞费苦心的。如果你也和我一样每日都很纠结吃什么，希望我的同享能向你一些想法。