火热的夏季过完了，秋风凉燥，要少吃上火的食物，多吃果蔬，多补充水分和维生素。所以秋天系列的主题，都会以果蔬为主，看了一夏季的大鱼大肉大小海鲜，是时候用绿色洗洗眼睛了。 说到和秋相关的蔬菜，我最先想到是秋葵，毕竟带个秋字。秋葵并不是秋天特有的蔬菜品种，但她性寒凉，有清咽利喉、健脾养胃、清热败火的功效，特别适合在干燥的秋季食用。

By 迟rowrow

用料

• 秋葵 250g
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

做法流程

1、秋葵焯水。水烧开后，放入洗净的秋葵、适量盐和油，待水一烧开就把秋葵捞起来，凉水冲一下后，再放进凉水里浸泡。如果有冰水更好，这样可以保证秋葵口感更爽脆。

2、秋葵浸凉后拿出来沥干，切掉蒂部，切成小段，待用。

3、小火，锅里放少量油，把姜末和蒜末放进去煸炒片刻后加入1汤勺左右清水、3勺左右蚝油、1勺生抽，翻匀，待烧开后淋在切好的秋葵上，再淋上一点芝麻油。

4、可以不放盐，因为蚝油和生抽本身就有咸味。

----------

，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您选择，可在各大应用市场下载【】App查看。