我们好，我是娟子，一到夏天气温就居高不下，每每到这个时候，餐桌上有样东西是我们最割舍不掉的，那就是酸爽开胃的凉拌菜，就连食欲再不振的兄弟，吃上两口也能打开胃口大门，比如；凉拌黄瓜，凉拌面，酸辣鸡爪等等。

我们都了解多吃蔬菜对身体好，莴苣也是大家生活中常见的蔬菜，是一种健康的蔬菜，尤其是今年这个季节物美价廉，营养价值高，价格还实惠。大家可不容有失哦！一般莴苣都是拿来清炒或者炒肉，也会用来煲汤和烧肉。最简单的就是清炒和凉拌了，都了解莴笋是可以生吃的食材，这样吃也特别的不错呦。简单好做，而且吃起来还清爽可口，也不会上火，凉拌菜便是特别不错的挑选

今日娟子用莴苣来同享一道懒人的做法，根据单人的口味调制，都能做出一份清脆爽口美味的菜肴，下面娟子便会将凉拌莴苣的做法详细同享向我们，一起来看看我是如何制作的吧；

1；先把莴苣的叶子去掉，叶子不容扔可以用来炒着吃

2；然后再切成段，把外面的硬皮削干净，这个季节的莴苣非常的嫩绿

3；放在案板上先切成段然后再切成片最后切成细丝，切得越细口感就越好。也可以用擦丝器擦成细丝很多人都说自己在家凉拌出来的莴苣不好吃，不清脆，还发黑，还有的人说凉拌莴苣的时候，莴苣究竟需不需要焯水？很多人在凉拌莴苣的时候会焯一下水，真是一步错步步错，导致莴苣不脆还黑。

4；小米椒切圈，香菜切断，大蒜切末，小米辣主要起到壹个组合的作用，不能吃辣的可以换成红菜椒，红绿组合看起来会更好看，可以增加人的食欲

5；碗中放入蒜末，辣椒圈，白醋，糖，盐，适量的香油增香搅拌均匀

6；把调好的料汁淋在莴苣上，撒上香菜末，搅拌均匀，不经过焯水的莴笋吃起来非常的清脆爽口，而且莴笋的颜色也不会改变，是一道特别开胃解腻的小凉菜，吃起来原汁原味。一道清爽开胃的小凉菜就做好了，看着就很有食欲，口感清脆，水嫩多汁，凉拌莴苣比炒莴苣还方便一些，不用动火，直接切好调拌一下就可以了，清脆爽口，可以向油腻的肠子刮刮油。

喜爱的兄弟可以试试一下，好啦，关于今日的这道夏天的小凉菜就同享到这里，我们觉得娟子做的这道菜怎么？有时间提议和看法欢迎在点评区下留言，谢谢我们的阅读