【5-335】 这是壹个如何还有老存稿再不写就真忘了的经历……烤鸡和菇都很优秀我记得非常清楚 ----- 2021.05.23
By sure汪 【官方认证达人】
用料
- 鸡翅根 可换
- 杏鲍菇 两三个
- 蒜 挺多瓣
- 料酒 可省
- 生抽 适量
- 老抽 可选
- 辣椒面 可选
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 一点点
做法流程
1、鸡翅根化冻冲洗干净搁凉水里泡几十分钟(或者更久)去去血水，中翅琵琶腿也都行
2、估摸着泡得差不多了把水滤掉拧上些黑胡椒，料酒加不加都行看心情
3、根据肉量和单人喜好加盐生抽老抽啥的调色调咸淡，完事切上大半头蒜
4、能吃辣的胖又可以撒上把辣椒面，卖力拌匀盖好扔冷藏腌它几个小时或者一晚上
5、烤前挪出来回回温顺手向肉翻个面，杏鲍菇收拾干净切厚片码到提前铺好锡纸的烤盘里
6、摆上之前收拾好的鸡和腌鸡的小蒜块，再扔上几瓣干净蒜，担心鸡没腌到位/菇菇没有味可以淋上些腌鸡汁
7、送进烤箱把菇肉烤熟烤上色就好了，翅根比较来说相对好熟鸡腿翅中也许得多烤会儿
8、这是上下火两百一搁中层烤了快半个小时的样子(如果我没记错的话
9、皮香肉嫩的非常好吃厚厚的菇片也很多汁，傻猫刚才朝我怀里哼哧一蹦把我眼镜怼歪了
10、走了哟，明天见~
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