大家经常说，主食不容太过精致，精细，比如少吃纯白的大米饭，比如少吃纯白的馒头纯白的面包。要加入一些全麦面粉，坚果燕麦，谷薯类主食的薯类包括红薯，土豆，山药芋头等，还有杂豆类，包括红豆，绿豆，鹰嘴豆等豆类。其实把它们做成馅料包成豆沙包或者做成各种花式馒头也都是很好的挑选，跟我们同享一下豆沙花环馒头。作为主食添加了豆沙，可以增加更多的矿物质植物因子和膳食纤维，对于增加饱腹感也是有好处的。

如果你蒸就是馒头，如果进烤箱烤，就是面包。这个，你随意按自己的喜好吧，我更偏爱蒸汽，虽然没有那么强烈的黄褐色美拉德反应。

蒸的豆沙花环馒头

烤的豆沙花环面包

豆沙，你可以买现成的，但是相对甜，也可以自己做，就是相对麻烦，但可以少放点糖。

这是红豆沙的制作流程做的时候也是要加油和糖的。当然了加的糖油越多，口感就越好，啥食物都是这样啦。越好吃的比较来讲，热量就越高。这些比例和量你们自己掌握吧。

红豆炖烂煮烂，碾碎成泥，然后再加入一定的油和糖小火的翻炒，减少水分，就做成了红豆沙。

发面都是一样的啦，冬季天气冷，南方不好发面，你可以把烤箱开到40度，持续40分钟左右或更长，等于于恒温去发面就相对快了。我是用普通面粉，加了一些荞麦粉，用牛奶，酵母，鸡蛋和面还加了一点点油一点点盐和糖利于发酵。

冬季酵母可以多搁一点。100克的面粉放2克酵母甚至更多一点也可以。发到两倍大以上，手指按下去成壹个洞，并不再反弹。出现很多蜂窝状的样子就发好了。

拿一块儿发好的面，像包包子一样，把红豆沙包在里面，收口的面朝下放在菜板上。擀面成椭圆饼状。

擀面的椭圆面饼，不容擀得太薄，表面适当还要有一定的厚度，这样做出来才更好看。

然后用刀尖轻轻的，在表面划开一道一道的竖条，千万不容划太深。仅仅把表面一层划开，露出豆沙即可。

然后把面饼翻回来，让收口的一面朝上，从一边慢慢卷到另一边，呈壹个筒状。

最后卷到最后的时候，适当抹一点点水分，会粘的相对牢固。

两边弯回来，对接成壹个花环状。接口的地方也是适当抹一点水粘好。

然后再醒发面15分钟，算二次发酵，冷水上蒸锅开火蒸。上气后蒸15分钟，关火后再焖3分钟，就可以拿出来吃了。

做成各种花式形状的馒头，家人和孩子都会特别喜爱。你还可以做一些小刺猬小猫，小狗，肚子里包上豆沙，都是很好的主食。

松软的馒头，加上豆沙的香味，整个屋子里都弥漫着蒸馒头的味道。吃在嘴里口感也非常好吃，非常松软。

我还蒸了几个芝麻酱花卷。花卷也挺简单的，也方便可以做葱油花卷，坚果花卷，肉馅花卷，各种卷。

把它们放在烤箱烤，就是豆沙花环面包了。具体的温度和时间跟你平时烤面包差不多，刷上蛋液，撒上芝麻也是特别好吃的。

平时如果你没有时间，那么在周末和节假日向自己和家人做这个豆沙花环馒头和面包吧！一家人一定都非常喜爱。过程，虽然简单，但做出来造型很可人，又好吃，抓紧自己操作实践吧！