夏天到来，越来越多的人喜爱自己在家吃烧烤。今日向我们同享壹个《串烧泥鳅》

原料：

泥鳅200克，盐8克，油适量

制作过程：

一、将泥鳅洗净（这里有两个方式：1、把泥鳅放入器皿中，放入少量的盐，过20分钟；2、把泥鳅放入水中，里面再放点辣椒。这样泥鳅可以吐干净肚子里的泥，就不用破肚了，再用盐和水去粘液。）

二、把泥鳅放入滚油中炸至五成熟。色泽变成金黄色后捞出。

三、用烤串将泥鳅串好，用中火烤2~3分钟，擦上少许油，烤熟后撒上盐、再根据自己喜爱的口味放其他调料即可。

营养功效：

泥鳅具有补益脾肾、利水解毒的功效。

小帖士：

选择泥鳅时，以体表粘滑，生猛好动者为佳。