花生猪蹄汤

分类：汤羹，砂锅

作者：summer的家

创建时间：2011-08-07 15:37:44

描述：冬季空气干躁，皮肤也容易变得干躁。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

用料：

• 猪蹄 两瓣
• 花生 100克
• 葱
• 姜
• 料酒 适量
• 盐 少许

流程：

0. 猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫

1. 砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时

2. 撒少许盐调味，出锅即可