1.食材

2.汤锅加入适量水，放入火腿丝和姜丝，烧开后再煮5分钟，把汤煮出味道。

3.加入提前焯水后的菠菜，再煮半分钟。

4.鸡蛋去壳打入碗里，用筷子搅散，混合均匀，然后沿着锅边淋入汤里，另单手慢慢搅动汤。

5.蛋液所有放入后，搅散开，加入葱末，再次搅散开，就可以关火了。