【菜谱材料】：　鲜河蚌肉200克；

　黄豆10克；

　枸杞5克；

　香葱1棵；

　生姜1小块；【调料】：　食用油10克；

　香油1小匙；

　料酒1小匙；

　胡椒粉1小匙；

　精盐2小匙；

　味精1小匙；【制作方式】：　1.河蚌肉洗净；

　2.黄豆泡透；

　3.枸杞泡好；

　4.生姜洗净切丝；

　5.香葱洗净切花；

　6.锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；

　7.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可；【菜谱特征】：　味道清淡，汤汁鲜美。【制作要点】：　河蚌肉炒制的时间不容过长，否则肉质会变硬。