今日的锤肉片汤特别适合孩子和大人食用。猪里脊是孩子们喜爱的肉类之一，因此大家挑选了这种食材。制作锤肉片汤需要一些耐心，但是这种方式可以让肉片变得更加薄、嫩、滑，适合咀嚼能力较弱的宝宝。经过敲打，肉片的纤维组织被破坏，淀粉也被融入其中，口感更加细腻。紫菜和虾皮是汤底的绝佳组合，无需运用过多的调味料，就能让汤底充满鲜美滋味。这道汤是特别好的下饭菜，适合1岁以上的宝宝食用。

制作锤肉片汤需要猪里脊、淀粉、虾皮、葱花、紫菜和鲜菇粉。制作过程并不难，需要一些耐心。将猪里脊切成薄片，加入葱姜水去腥，然后依次裹上淀粉。猪里脊肉质嫩，制作出来的口感更好。用擀面杖将猪里脊片敲打成薄片，然后放入开水中。在碗中加入葱花、虾皮、紫菜和鲜菇粉，倒入原汤，再加入肉片即可。

这样，一碗简单易做的锤肉片汤就做好了。这种汤底特别适合孩子们食用，因为肉片柔软嫩滑，不会让孩子感到咀嚼困难。制作过程中，需要注意控制好食材的用量，不容让孩子摄入过多的淀粉和盐分。

如果宝宝已经可以咀嚼较硬的食物，可以在汤底中加入低钠酱油，然后用水淀粉勾芡。大一些的孩子可以直接加入酱油调味。