鹌鹑蛋桂圆糖水

原料

桂圆20颗，鹌鹑蛋12个，红糖适量。

制作过程

1．桂圆洗净；鹌鹑蛋煮熟，剥壳。

2．砂锅内放适量清水、桂圆，用中火煮沸，转小火再煮20分钟。·

3．待桂圆鼓起时，放入红糖、鹌鹑蛋再煮约5分钟即可。

营养功效

鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病具有调补作用；

对贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

小贴士

鹌鹑蛋最适合体质虚弱、营养不良、气血不足者和少年儿童食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食。