鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，特别适合肥胖者食用。

牡蛎肉肥嫩爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称，含有多种维

生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，钙含量接近牛奶的2倍，铁含量为牛奶的21倍。

食材

牡蛎肉60克，鲫鱼200克，豆腐200克，青菜叶适量

料酒、葱、姜、鸡汤、酱油各适量

1 青菜叶择洗净。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。

2 姜切片，葱切段。豆腐冲洗净，切4厘米长、3厘米宽的块。

3 鲫鱼身上抹上酱油、盐、料酒，放入炖锅内，加鸡汤、姜、葱、牡蛎肉，烧沸。

4 加入豆腐，用文火煮30分钟后下入青菜叶即成。