过年企业发的大礼包 里面有2包羊蝎子 在头条上找了一下做饭 今日疫情在家的缘故 试试做了一下 整体味道还行

羊蝎子 以滩羊的为最好

羊蝎子冰水浸泡一晚上 充分释放价水

冰块自己在冰箱里冻的

早上9点起来 烧水 去除血沫

切一些膻味的菜 芹菜 红萝卜 洋葱 蒜子

开锅煮肉

中间砸2-3次凉水 把血沫等撇清

加入刚才的蔬菜 炖壹个小时

肉捞出 从头烧开水 因为肉是热的 凉水下锅 肉质会紧

放入香叶 白芷 肉蔻 胡椒粉 炖壹个小时

另外壹个锅 炖土豆 同时进行

炖土豆

快好的时候土豆 红萝卜入锅 加盐 全面口味

出锅的时候 放一些香菜 小葱绿组合颜色即可

羊蝎子的肉 可以组合一下小调料蘸着吃 我主要是喝汤 没有弄蘸料

整个做下 花了3个小时左右 时间还是相对长

因为疫情在家封闭 没事干 捣鼓捣鼓 练练厨艺

中国菜 真是吃的是功夫

看着效果 还是心满意足的

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