一、原料：羊排600克、胡罗卜100克、白罗卜100克

二、操作方式

1、羊排剁块飞水待用。

2、胡罗卜、白罗卜也切块。

3、锅中放入少量油炒香葱姜放入羊排稍煸至出香味后加入汤。

4、放入砂锅中炖至羊肉将熟时加入罗卜。

5、调入盐胡椒粉炖至全熟时上桌。

三、技术关健要点

1、羊排选用嫩羊排吃时才香嫩。

2、掌握好火候。