从小就喜爱壹个词——人间烟火，简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的，而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。大家一日三餐的饭菜不仅关系大家的生命，更关系大家的健康。因此，大家不但要吃饱吃好，还要吃出营养、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活质量。吃一口精心烹制的菜品，舀一勺精心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补向身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当大家为亲人、兄弟烹制菜肴时，加一点爱心，再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中，对自己，对家人，无不是一种幸福的享受。人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道，让日常饮食吃出健康，吃出美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的骄傲！下面就由我来向我们说明一些家常菜的做法。

做法

香辣猪肘

用料

猪肘1个；干辣椒片1小把；葱1棵；姜1小块；蒜3瓣；八角3颗；香叶4片；花椒1小把；白砂糖；生抽；老抽

做法

猪肘去毛,洗净,剁成块.

花椒,干辣椒片预备好(如果是干辣椒,请剁成段).

葱切葱花,姜切片,蒜切片.

猪肘过沸水,去血水.

撇去浮沫,捞出,沥干水分,备用.

锅内放适量油,小火,倒入白砂糖.

慢慢炒至白砂糖融化.

倒入猪肘,翻炒至糖色均匀.

加入葱姜蒜,翻炒.

加适量的水,放入香叶,八角,生抽调味,老抽调色.大火烧开,盖盖,转小火焖1个小时.

开盖,大火收汁.

盛盘.

锅内放适量油,油热,放入花椒和干辣椒片爆香.

浇在猪肘上面.

一盘好吃又好看,辣香四溢的香辣猪肘就做好了.

蘑菇杂炒

材料：香菇、杏鲍菇、平菇、胡萝卜、酱油、蚝油、尖椒、姜、蒜、盐、油、干辣椒

1.杏包菇，香菇切片，平菇切粗丝。开水焯熟，过冷水，控干水分。

2.锅留底油，爆香酱和干辣椒。下入蘑菇翻炒，下入尖椒，胡萝卜翻炒。

3.加入酱油，蚝油，翻炒片刻，加入蒜沫。最后撒盐，出锅装盘即可。

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山药小炒肉

材料：山药、猪瘦肉、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、油。

做法：

1、葱姜蒜切末，猪瘦肉切片，山药去皮切粗条，放入沸水中籴烫一下捞出沥水；

2、起锅烧热倒油，加入葱姜蒜末爆香后，倒入肉片翻炒至变色，加入少量开水，下入山药块翻炒几下；

3、烹入少许酱油翻炒上色，撒上少许胡椒粉拌匀，最后淋上少 许水淀粉勾芡收汁后即可出锅。