做法流程

1、笋干提前泡壹个晚上。用水煮十分钟捞出沥干

2、猪脚焯水，最好先焯水再切块，避免猪皮遇热收缩。

3、洗干净切块。

4、炒锅底油，适量冰糖炒糖色

5、下入猪脚，均匀上色。加生抽

6、老抽，料酒

7、加入笋干翻炒。加葱姜大料，进高压锅，倒入没过猪脚的热水，大火上汽，改中火20分钟。出锅后根据自己口味调适量盐

8、成品

9、撰写制作流程

心情经历

从小我就爱吃猪脚，非常喜爱这上色相对重的烧法。2006年，刚毕业出来工作的第二年。对于下厨烧菜光有热情，却没啥方式。经常是周末会去美女家，她都会向我烧一大碗猪脚。回味无穷啊。 还有兄弟的母亲，吃了她太多的笋干焖猪脚。是她教会了我这道菜，尽管这么多年过去，还是很惦念她，真的很谢谢她。对我是真的好。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，是极好的美容佳品。笋干含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。 前几天优食汇买的笋干，质量还行。于是想着做猪脚了。满满的胶原蛋白