材料：

木瓜壹个200克左右，猪蹄600克，枸杞20克，鲜香菇80克，姜10克、葱10克，盐，鸡粉、胡椒粉各适量。

做法：

1.上述食材洗净，木瓜切块，姜切丝，葱切段，鲜香菇去菌柄。

2.猪蹄切块，开水焯15分钟左右，捞出用凉水洗干净，猪蹄上的杂质备用。

3.砂锅置火上，放入2000毫升左右的清水，猪蹄冷水下锅，大火煮沸，再改用小火，煨两个小时直至肉烂。

4.加入香菇、木瓜、枸杞、姜丝、葱段、盐、鸡粉、胡椒粉（根据单人口味添加），再煲10分钟即可出锅。

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特征

1、颜色清亮，口味鲜美。

2、本菜品猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，木瓜能促进肠胃蠕动，香菇高蛋白、低脂肪。