大暑天，不懂喝这汤真亏了，鲜甜美味又消暑，比参汤更养人！

广东人吃饭前总是习惯了要先喝一碗汤，这个是饭前的习惯。饭前喝、饭后喝差异很大：喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。

无论炖汤，生滚汤，总是离不开饭前一碗汤的。而夏季煲汤我总喜爱用它来煲汤，即营养又鲜甜，还能解暑，比喝参汤还养人。接下来就由小编来向我们同享这道冬瓜海带鸭骨汤的做法吧！

冬瓜海带鸭骨汤

制作材料：鸭骨架半只 冬瓜1斤 海带适量 老姜少许 盐适量

制作流程：

1.预备好鸭肉半只，清洗干净

2.鸭子只取鸭骨头，先把鸭皮向剃出来，接着把鸭肉也一一剃取下来，这一步可以买的时候让店家帮忙向处理好，也可以自己处理，我是自己处理的，鸭肉和鸭皮分别再次冲洗一下，擦干水分存放一旁，鸭肉另外处理，只取用鸭骨头

3.把鸭骨头和鸭翅鸭爪剁成小块备用

4.冬瓜去掉囊，不去皮，清洗一下，切成相对厚的厚片备用

5.买过来的海带还是很脏的，切记一定要多清洗几遍，海带买回家用盐反复搓洗，多搓洗几遍，洗到水变清澈，我总共搓洗了三遍，洗好的海带切成块，老姜切成丝备用

6.锅里坐水，鸭骨冷水下锅

7.用小火慢慢把水煮开，用小火能有效地把血水逼出来，鸭骨用自来水清洗干净，控干水分备用，这样煲出来的汤水会更清澈

8.清洗好的鸭骨和海带还有老姜片一起倒入锅中

9.接着倒入适量的清水，这个量可按人数自己增减

10.盖上盖子煮开后，调至中小火继续煲20分钟

11.煲了20分钟后，加入切好的冬瓜，再次煲至冬瓜变透明即可调味了

12.煲至冬瓜变透明，状态就像图片中的状态就可以了，加入盐，调味即可食用了，大暑时节，多喝这汤，鲜甜美味还解暑，比喝参汤还养人，喜爱的兄弟也不妨尝试

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