【菜谱材料】：　猪肚600克；

　墨鱼干100克；

　胡萝卜50克；【调料】：　精盐2小匙；

　味精1小匙；【制作方式】：　1.猪肚洗净，放入沸水中汆烫，捞起冲凉后切片；

　2.墨鱼干用温水泡软，去掉墨鱼的骨头，洗净后切丝；

　3.胡萝卜去皮、洗净，再切片；

　4.砂锅中倒适量水煮开，放入猪肚片、墨鱼丝和胡萝卜片，炖3个小时，加入精盐、味精调匀即可。【菜谱特征】：　鲜咸适口，香味诱人。【制作要点】：　炖此汤时可加少许白酒和生姜，能有效去除腥味。