今日去新田360绿地新都会店附近谈个合作。中午了，兄弟说A馆六楼有一家广州的牛杂煲在河南开了分店，人气很旺，天天爆满，去吃过的过来反馈说可以尝尝鲜。中午就去那了，赶快走，一会儿就也许没位置啦！

以前还真没来过所谓的A馆，应该是刚刚开业不久，某些商家还未入驻，但是五楼六楼餐饮层人头攒动，看来对于国人来讲，“吃”还是第一要务啊。

这家徐牛记牛杂煲大红色的门头很是显眼，忽然觉得西班牙斗牛士就是用红布挑逗公牛，莫非今日也想用这饱和度这么高的大红来挑逗食客的味蕾？

幸亏早来一分钟，店里边最后壹个座位归大家啦，天助我也，心情不错。最初点单，当然得来一份招牌的牛杂煲啦，服务员小哥说俩人就点98的小份，量基本够了，再来个蔬菜四宫格，来份午餐肉，特色小吃港式鱼蛋来五串，再来两杯冻柠可乐，齐活。坚决奉行发车不喝酒政策，哪怕中午警察查的少也不能侥幸[呲牙]

等菜的过程中环顾四周，还是有相对强的快餐风格，装修虽浓艳，座椅却三种风格——简易靠背椅，圆凳，火车长条椅。因为没有包间，比较相对嘈杂。

牛杂应该是在后厨做好的，端上来前放到砂锅里，所以上菜速度很快，五分钟差点就摆在面前。目测一下，里边的菜品有八样——金钱肚，毛肚，牛肺，牛蹄筋，牛大肠，牛小肠，萝卜，面筋泡，种类还算丰富。配上白米饭或下面条均可。

接下来挨个试试了一下，我相对喜爱金钱肚和牛蹄筋，块大肉厚，略有嚼劲，有结缔组织特有的致密和韧度。兄弟最喜爱里边的牛肺，吃的不亦乐乎，频频说这牛肺吸满了肉汤，口口爆汁，爽！我心里暗想，这个没前途的，牛肺是牛杂里最廉价的了，本人从来不吃，不是价格问题，主要嫌它味道清奇，口感似乎在嚼海绵。没想到这货居然对它情有独钟，真是我之砒霜，他之蜜糖，四大块都被他造了，太好了[灵光一闪]鱼蛋倒是中规中矩，跟在广州和香港吃的差不多，没有非常之处。

除了牛杂，非常表扬一下他们家的午餐肉和汤汁。午餐肉是我在火锅店里或砂锅店里吃过的最好的，单人认为秒杀某捞某奴。有三大特征——淀粉类物质少，肉类含量大；没有快餐食品浓郁的料味，肉香四溢；久煮不散，反而增加了些脆弹的口感。

砂锅里的汤汁是我喜爱的味道，颇有些南国风情，里边有沙茶酱的底，咖喱的魂，还有某些去火去腥提味的中药味道隐现其中，口感清甜而不油腻，颇为奇妙。

我一般是不喝牛杂煲里的汤的，今日喝了两碗，又干掉两碗米饭。米饭做的一般，不知是米质问题还是手法问题，没有米香味，口感松散，索性浇点牛杂汤拌着吃，这还差不多。

结账走人，汤足饭饱，总共189元，性价比一般，但是胜在量相对扎实，味道出色，附近的兄弟可以试试。(原创不易，感谢点赞)