“五爪龙即五指毛桃，有南芪之称。此药性味和平，益气而不提气，扶正而不碍邪，虽有外邪亦不忌。”

——邓铁涛

五指毛桃，别名五爪龙、土黄芪、五指牛奶、母猪奶等，是桑科植物粗叶榕的干燥根，因其叶片形似五指，果实圆圆且长满绒毛，像极毛桃而得名，被誉为“广东人参”。

五指毛桃性平，味甘、微温，具有益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络的功效。国医大师邓铁涛教授认为，五指毛桃益气补虚功同黄芪，虽补气之力不及黄芪，但不温燥，药性温和，补而不峻，尤宜虚不受补之患者。五指毛桃主治脾虚浮肿，食少无力，肺痨咳嗽，盗汗，带下，产后无乳，风湿痹痛，水肿，肝硬化腹水，肝炎，跌打损伤。现代研究表明，五指毛桃具有镇咳、祛痰、平喘、保肝、抑菌、镇痛、抗氧化、抗衰老、减轻胃黏膜损伤等作用。

怎么选择上等五指毛桃

三步鉴别法

一看色泽

二看质地

三闻味道

色泽

一般表皮以灰黄色或黄棕色为佳，有红棕色斑纹和细密纵皱纹及横给皮孔，因土质不同也会导致颜色变化；

质地

根皮厚者为佳；

味道

纯正的五指毛桃闻起来有一股淡淡的椰香味，而经硫磺熏蒸的有一股异味，一般以香气浓郁者为佳。

五指毛桃为岭南地区药食同源之佳品

常和猪骨、鸡肉等一起煲汤

汤汁有一股椰奶的芳香

喝起来特别美味

具有很好的祛暑化湿功效

以下主推两款食疗药膳

五指毛桃茯苓汤

材料

五指毛桃、茯苓、薏米、蜜枣、猪骨。

做法

• 茯苓、薏米洗净提前浸泡1小时，把五指毛桃洗净，放水里泡十五分钟。

• 猪骨洗净焯水。

• 所有材料放煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。

功效

五指毛桃行气利湿，舒筋活络，茯苓、薏仁米增加五指毛桃健脾利水渗湿功效，同时能宁心，对心神不安，惊悸失眠有帮助，还能美白补湿，除斑，清热消暑。蜜枣调和诸药，增加营养吸收，通达经络。

五指毛桃海底椰炖水鸭

食材

五指毛桃、海底椰、芡实、淮山、生姜、水鸭。

做法

• 水鸭切块焯水洗净待用，水里可加入料酒和姜片去腥；

• 五指毛桃洗净剪成小段，方便放入小炖盅内。

• 芡实、淮山提前浸泡2小时，海底椰洗净备用。

• 水鸭、五指毛桃、芡实、海底椰、淮山、姜片一起放入小炖盅，加水，放入隔水炖锅炖两小时。

功效

海底椰和芡实淮山，通气祛湿利脾胃，对有痰或者筋骨不适者都有疗效，而水鸭多以水生物为食，适宜体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。

五指毛桃的运用禁忌

1

孕妇：五指毛桃中含有香豆素，此类物质具有抗凝血作用，孕妇食用后有也许会导致出血，对胎儿健康不利。

另外，从中医角度而言，五指毛桃具有行气、健脾胃的功效，可促进胃肠蠕动，一定程度上可以刺激子宫，进食过多甚至也许导致流产等不良后果，所以不提议此类人群食用；

2

易过敏人群：此类人群进食后也许出现过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿，还也许出现皮疹等，不提议食用五指毛桃汤。

3

五指毛桃具活血作用，痔疮、血小板低下等疾病患者应避免食用，以防加重出血症状。

参考文献：

[1]广东省食品药品监督管理局.广东省中药材要求[M].广州:广东科技出版社,2004.

注：文章图片来源于网络！

来源：广州中医药大学第二附属医院、岭南中医药文化

编辑：陈佳

责编：陈广泰

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