鸭肉属于凉性食物，味甘，其最大的特征就是不温不热，清热去火，炖汤是最好的，有效止咳化痰，消水肿之功效，春秋夏天最适合 今日向我家闺女炖了这款汤，夏天容易上火，不过闺女体质很好，从出生至今快三岁了，记得就有两次咳嗽发热，从来不超过两天，说来也奇怪，但是每次初期发现时，就各种去火汤向她喝，嘱咐喝水也多，好的非常快，一会就生龙活虎的玩耍了，所以各种去火汤是必不可少的 加了一点牛奶提鲜，很好喝.

食材与明细

冬瓜鸭汤的做法流程

• 1.

  主料：鸭腿，冬瓜鸭腿在凉水里浸泡2小时以上去血水，中途多换几次清水，冬瓜洗干净备用

• 3.

  冬瓜带皮切成小块，洗的时候一定用盐水浸泡5-8分钟，冲洗干净后备用

• 5.

  斩好的鸭块放入凉水锅里至开锅3分钟左右，焯水一边，焯水后的鸭块捞起冲洗血沫备用

• 6.

  砂锅放水，放入鸭块、葱、姜片，山楂片大火烧开后转小火炖1小时20分钟，最好用矿泉水或纯净水，炖出的汤相对好喝

• 7.

  1小时20分钟后加入冬瓜块再炖30分钟30分钟后加入少许鲜牛奶，再炖10分钟

• 9.

  可以加入少许香菜提味，虽然常常喝冬瓜汤，但是加入少许牛奶这个汤真的很鲜

温馨小提示

牛奶不宜多 全程小火慢炖

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【原标题：冬瓜鸭汤】