“三天不吃酸，走路打蹿蹿”
藏在小巷深处的好味一直是大家最留恋的美食
很多时候那些食物和口腹之间的碰撞
让人一直在回味
老街坊的三餐四季
念念不忘的酸汤饭
热腾腾的家乡味
细细回味这份旧日回忆
黔巷
酸 汤 饭
这一次
「黔巷」还原了小巷子里的美味
一碗酸汤饭，酝酿起了一份旧日回忆
地址 ：小河万科大都会4楼
营业时间 ：10:00-22:00
人均消费 ：30元
酸汤饭 / 酸汤粉面 / 炖汤饭
拌捞饭 / 拌捞粉面 / 卤味
可以满足任何需求任何口味偏好的吃货们
用餐空间质朴，墙隅的小心思——巷子的独特设计，让进店的每单人都能感受到「黔巷」的用心。
每处的位置都是经过巧妙安置，用餐舒适，伴随酸汤的香气，更让人有一种归属感。
「黔巷」坚持对每一种食材精心选择、严格把关，选用优质的稻花香大米，颗粒饱满、色泽油光、文火煲煮后口感绵软回甜、芳香爽口，让吃饭也成为一种享受；挑选柔滑适口、弹而不硬的“贵阳水面”，用这地道的黔味来表现贵州人对美食的追求。这才得以在食客面前呈现出一碗地道营养的黔巷酸汤饭。
黔 巷
店内的酸汤是非遗传人丝恋创始人
周大厨独家秘制酸汤
在贵州传统的民族风味上加以创新
精选本地毛辣果
采用苗侗两寨传统红酸工艺淬取成酱
再辅以白酒食盐、西芹等食材调料进行腌制
严格把控温度，再经过天然发酵
才呈现出这一碗好酸汤
独家秘制酸汤
「黔巷」的每一碗酸汤饭坚持现点单锅现煮
这样各种食材在最大程度发挥优势
每一碗都汤浓味美
PART1·酸汤饭
软哨肉末酸汤饭
经过自然发酵的酸
混合软哨、肉末、黄金豆
一勺送入嘴，开胃十足
就算再没食欲也会被这碗酸汤饭拿下
泡在酸汤里的黄金都依然香脆
肉末隐藏在米饭里，在入口时顺势跑出
软哨依然保持了它的软绵干香
酸香可口、纯正浓郁，爽口又开胃滋补
一勺下去，你会彻底爱上它！
肉圆子酸汤饭
在大家贵州人看来
不管是啥时节啥时候啥心情
来上一碗艳丽鲜活的酸汤饭，总是能被治愈
汤头浓郁，煮得很入味
精心烹制的肉圆，鲜味十足
在酸汤里面吃饱喝足，壮实的很，吃起来完全不腻
肉末的加持为整碗酸汤饭增添了鲜香
简直比母亲做的还要丰富
即便是小兄弟也能吃得舒服开心
PART2·酸汤粉面
鸡丝豆花酸汤面
精选的“贵阳水面”柔滑适口、弹而不硬
好吃到很多人用完餐后都要把面买回家
水面吸收了酸汤的酸，即便放多长时间都不会坨
豆花口感细嫩，鸡肉韧劲十足有嚼劲
薄荷简直就是点睛之笔，很提味，清香自然
吃一口根本停不下来
酸汤面为了照顾喜辣的客人单独配备了
折耳根脆哨蘸水，内容等于丰富
豆花往里一蘸，入口透着丝丝辣意
PART3·拌捞饭
糟辣卤肉香干饭
很具代表性的糟辣椒遇上卤肉和香干
一上桌就能闻到那一股独属于它的浓郁鲜香
量多味足，酸、辣、香、鲜面面俱到
随着整碗拌饭拌均匀
滋味渗透到每一勺
糟辣椒、卤肉和卤肉汁、香干、米饭
结合的层次感极其丰富
糟辣椒的酸辣、卤肉的软烂、香干的豆香
每一样都是真材实料
卤肉软烂十足，连带的浓浓卤汁渗透至米饭里
每一勺都是满足，一碗下肚，人生圆满
/ 肉丁软哨酸汤拌面
分量真的超向力
软烂的肉丁配上香软却嚼劲十足的软哨
肉食爱好者简直满足
面条本身弹牙劲道，吃起来很爽口
酸汤使得面的口感更加丰富
秘制油辣椒的组合
既提高了面本身的滋味，又增添了一丝香辣
搅拌后来一口，味道层次分明又中和的恰到好处
每一口都有着丰富的滋味，满口香
一碗很快就见底
你觉得腻，记得来一口赠送的凉菜
清脆解腻，非常舒服
PART4·卤味
店内提供7款卤味单点
卤猪排、卤猪皮、卤海带、卤洋芋
卤豆腐、卤鸡蛋、卤广味香肠
每一款都是经过「黔巷」多次味道筛选才呈现
色香味俱全
【卤猪皮】Q弹软香，很入味，吃到后面越吃越有味道。
【卤猪排】肉质紧，肉质纤维肉眼可见，嚼劲十足，一口一口送进嘴里，很是带劲。
【卤豆干】吸饱了卤汁的咸鲜，醇香入味，吃到嘴里能溅出卤汁儿。
【卤广味香肠】广式腊味和卤香结合，越嚼越香根本停不下来。
【卤海带】和【卤洋芋】也和一般小店有着不同差异，值得你一试。
不管你是吃酸汤饭还是酸汤面还是拌饭
它们都能组合，每一款都值得你一试
地址 ：小河万科大都会4楼
营业时间 ：10:00-22:00
人均消费 ：30元