1.红枣绿豆汤

材料：红枣、绿豆各50克，红糖（或冰糖）适量。

做法：先把绿豆放入清水中浸泡2-4个小时，红枣切半去核。将红枣、绿豆置于水中，煮至绿豆开花，加入红糖（或冰糖）即可。装入碗中，冷却后加盖放入冰箱致凉，食用口感更佳。

绿豆红枣汤具有补血益气的效果，同时还要清热解毒或者健脾养胃的作用。同时，绿豆红枣汤当中含有丰富的蛋白质，钙铁锌以及多种微量元素，能够有效增加脾胃的运转功能，改善脾胃虚弱的状况，为身体补充所需的营养物质。

2.海带绿豆汤

高温天气，孩子很容易生痱子，家长可以在绿豆汤中加点海带。海带能增强抵抗力，起到清热解毒、消肿利尿的作用。

材料：绿豆100克、海带30克、白糖50克。

做法：把食材倒入1000毫升的水中，再加入白糖，小火慢慢熬上半个小时就可以了。

注意：海带泡的时间不容过长，以免海带表层的甘露醇被溶解掉，这种物质有消肿利尿的作用。

3.陈皮绿豆汤

人们在夏天脾胃容易不舒服，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适。在绿豆汤中加入陈皮，能起到很好的健脾作用。

材料：绿豆200克、陈皮10克、冰糖20克。

做法：绿豆淘洗干净，加入开水（水量以浸没绿豆3cm即可）浸泡1小时。陈皮清洗干净，沥干水分，切碎。将浸泡后的绿豆和泡豆的水一同倒入壹个微波炉专用锅内，盖好盖子，以高火转20分钟。20分钟后取出微波炉专用锅，撇去上浮的皮壳，加入400ml开水，盖上盖子以高火煮10分钟。取出微波炉专用锅，加入陈皮碎和冰糖，再放入微波炉内以高火煮5分钟即可。