平凡也能吃出好滋味-鸡丝仿鱼翅羹

人造鱼翅即海味银丝，俗称仿翅,是利用海藻酸钠配合其他食用化工原料加工而成，也有人笑称<粉丝>

平平凡凡食材,也能吃出好滋味

即使真鱼翅也得众星拱月的顶级高汤哄抬,造就味鲜,仿翅没那么骄气,但也不隨便应付,猪与鸡高汤足以滋润

挑选白肉鸡脯及蔬菜鲜甜,做个平民百姓家的餐桌口味,但是大家不加行规里的神奇“鱼翅精免得造成身体负担

浓稠一大碗经济又便宜,荷包不失血,滑嫩鸡丝,包含各式蔬菜，安心享甪

材料

鸡丝,(胡椒粉,糖,盐,酒抓腌),葱姜,蒜苗,灴萝卜丝,仿翅(事前用鸡,猪高汤焖煮入味),白菜丝

做法

鸡丝吸去多余水分,放盆里抓腌

下淀粉

封油

炒香蒜苗

下白菜丝

炒软加入蚝油

煮至白菜入味,下红萝卜丝

下仿翅,打个芡汁

小火依次下鸡肉丝

轻轻划动,丝丝分明即可