我们好，我是小瑞妈，今日同享一款丝瓜汤的做法。

丝瓜络味甘性寒，甘寒质润，寒能清热，入肺经，故可清肺热，润肺化痰，用于肺经有热，肃降失司而致咳嗽，气喘，咳痰等症，本品可清肺热，润肺化痰，标本兼治。

虾皮天然的补钙产品，鸡蛋蛋白质丰富。

当丝瓜与虾皮鸡蛋搭配，就成就了最佳的丝瓜汤，营养美味。

预备材料：丝瓜一根，鸡蛋两个，虾皮一把 姜丝少许

调味料： 食盐少许 香油少许

具体流程：

1、丝瓜削皮切片

2、锅中烧油，把鸡蛋煎一下，鸡蛋煎好，用煎鸡蛋的少许油，把姜丝炸一下。倒入适量的清水，放入预备好的虾皮，盖上锅盖，煮一下汤汁。

3、水开后放入切好的丝瓜片，

4、继续煮2分钟，丝瓜熟透就可以了，放入少许的盐，根据自己的口味添加食盐。淋入少许的香油，就可以盛出来了。

温馨提示：

1、丝瓜容易老，最后不容煮太长时间。

2、虾皮可以放油里面炒一下，我这里没有炒

3、喜爱香菜可以添加，喜爱鸡精味精可以添加，我这里没有添加，因为虾皮带有天热的鲜味。