►中国人，吃火锅的历史由来已久，尤其是冬季，但是自从吃素以后，几乎就没有机会再吃火锅啦！纵观中国大地，荤的火锅餐厅千千万，可是素的寥寥无几，想吃顿放心火锅，是有多难！今年大家终于有纯素且无添加的火锅了，今日就教我们，冬日涮火锅的正确知识！一、预备吃火锅的锅：

一般的家庭都没有专门用来煮火锅的锅，今日向我们说明一款超好用的麦饭石多功能电热锅，可以火锅，可以炒菜，油炸，煎饼，都可以，油烟也少，决定因素是这个比电磁炉省电多了！

也有一种简便的方法，就是用电磁炉和不锈钢盆子，没什么格调，但是很实际。

如果喜爱铜锅，可以在淘宝上买壹个铜锅来专门煮火锅，铜锅有电铜锅和放木炭的铜锅两种，电通过插上电即可工作，木炭铜锅则需要提前将木炭在液化气上烧红再放进铜锅中，家里有小孩的不提议运用这种锅，还是相对危险的。二、预备锅底：预备半锅水，将火锅底料倒入锅中，煮开。

香辣火锅底料包含红油火锅酱包一包，干辣椒花椒包一包。喜爱辣可以再将干辣椒包一起放入锅里煮。香辣火锅很香，不会太辣，特别美味。

养生火锅底料包含野生菌菇酱包一包，养生干料包一包。养生火锅里面有野生灵芝，有机玛卡，党参，野生枸杞，红枣，野生松茸，牛肝菌等，吃完以后会很有精神，是很补的。

番茄火锅底料包含秘制番茄酱包一包，番茄干一包。用新鲜的番茄，胡萝卜和柠檬，来打造清新酸甜的口感，带着柠檬的香气。三、预备蘸料：

将一包酱香蘸料或者香辣蘸料倒入碗中，加入少许生姜末，香油，香菜末（忌口可不放）拌匀，一份特别最佳的蘸料就做好啦！

如果喜爱更香，可以再加入一些花生酱！或是直接在蘸料中加一勺火锅底料汤也可以！简单方便！四、预备食材：

1、豆制品类如豆腐干，腐竹，油面筋等。

2、蔬菜类如生菜，茼蒿，菠菜等。

3、主食类如粉条，米线，拉面。

4、菌菇类如蟹味菇，香菇，金针菇，杏鲍菇，木耳等。

5、根茎类如土豆，藕，山药等。五、煮制：

吃火锅也有一些诀窍的，水开后先放入菌菇类，根茎类等不吸油的食材，蔬菜类吸油的放到最后再煮，不然绿叶菜过早的把火锅的油份和味道吸走以后，后面煮东西就没味道了。

把蘸料预备好后，预备一点饮料，开吃！如果你是上火体质，吃火锅后可以预备一些清火茶，帮助去火气！

天冷，饭菜一会儿就歇菜了，对胃不好。吃火锅热热的，暖身，暖心。而且吃火锅很简单，就算你不会炒菜，你也可以请一桌兄弟吃火锅；哪怕你在学校里，壹个电饭锅几个同学也能美美地搓一顿！

相比起来，真的比去火锅店吃实惠多了！健康多了！