说到鲫鱼，我们首先想到的就是鲫鱼汤，在全部的鱼类中，鲫鱼是最适合熬汤的鱼，熬出来的鲫鱼汤也最为鲜美。

鲫鱼汤是一种由鲫鱼、豆腐、蘑菇作为主要食材制作而成的汤。即清淡又营养，非常适合夏季喝。鲫鱼汤含有丰富的优质蛋白质，经常食用，可补充营养，提升抗病能力。

鲫鱼汤

很多人都喜爱喝鲫鱼汤，可是一直都做得不好，不是熬的汤不白，就是把鱼肉肉质熬得太老不好吃，今日向我们带来这道鲫鱼汤，包你做出奶白色肉嫩汤鲜的鲫鱼汤。

预备食材:

鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜

做法:

1、鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另预备料酒和生姜葱等。

2、预备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。

3、鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水，烧开后，转移到砂锅，入砂锅烧开后加入焯过水的豆腐（不焯水也没关系），大火煮上。

4、保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶等。

整盆鱼汤，拥有综合而优质的蛋白质，嘬一口味道鲜美，再一口元气满满，壹个人的大家，也要照顾自己

鱼汤要点:

1.汤白要把鲫鱼煎

2.汤白要把开水浇

小贴士:

感冒发烧的小伙伴就不容喝鲫鱼汤了，鲫鱼汤会提升自身热量，不利于体温下降。