夏季易上火，要多吃败火的食物。这款汤完全可以把猪蹄换成排骨瘦肉之类的。下面我以猪蹄子为例，单人口味不同，我总感觉吃油腻一点的相对好，而且不肥胖，没办法就是这么强大。

广东萝卜炖猪蹄：猪蹄块350克、红萝卜、姜片、调料酒5毫升、盐、鸡粉各2克、食用油、冬瓜

1.锅中注入适量清水烧开，倒入猪蹄块，淋入少许料酒，搅匀煮约1分钟，汆去血水，捞出沥干待用。

盖上盖，烧开后改用小火煮约30分钟，至食材熟软，揭开盖,加入盐、鸡粉，倒入冬瓜块，拌匀。

用油起锅,放入姜片，爆香，倒入猪蹄，快速炒匀，放入八角、葱段、炒香、注入适量热水，放入灵芝，加入料酒。

4.再盖上盖，用中小火续煮15分钟至食材熟透，揭开盖，搅拌均匀，关火后盛出炖好的菜肴即可。

猪蹄含有钙、磷、镁、铁等营养成分，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水。