上周买的小白菜一次没吃完，用食品袋密封放冰箱冷藏室的保鲜盒里了，今日早上打开冰箱才想起来，打开一看，哇！鲜鲜嫩嫩的，和刚买来时一模一样，真是个意外的惊喜！以后再有吃不完的小白菜就可以用这种方式储存啦！

壹个人的早餐正不了解吃啥呢！就用这小白菜做个疙瘩汤吧，这个季节，来碗好吃的蔬菜疙瘩汤，哈哈……不仅营养、省时省事，还暖心又暖胃！

好，话不多说，开做！

【预备食材】

小白菜一把，胡萝卜一小段，鸡蛋壹个，面粉一小碗，葱姜

【主要做法】

1.小白菜洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切丝，葱姜切丝。鸡蛋打成蛋液备用。

2.面粉用凉水搅拌成均匀的小疙瘩。这里告知我们壹个小窍门，就是把自来水龙头调到，水滴能一滴一滴连起来的时候刚刚好，一边让水滴均匀地滴到面碗内，一边不停地用筷子搅拌，这样调出的面疙瘩既小又均匀哦！

3.锅内预热加入适量食用油，油热加入葱姜丝炒香，爱吃虾皮的兄弟，这时也可以放入一点虾皮煸炒一下，不仅味道会更鲜美还补钙。然后加入小白菜和胡萝卜丝，一同翻炒至小白菜变软塌锅。加入适量的清水，大火烧开。

5.加入面疙瘩，边加边在锅内搅拌，这样可以使面疙瘩不粘在一起，在锅内成一粒一粒的小面粒。

6.加入适量的白胡椒粉和盐，调味。再次开锅后将鸡蛋液均匀地撒入锅内，蛋液变成蛋花后关火。最后淋入一点香油，这样一碗营养美味的早餐就做好了，是不是简单又美味！

【特征】

营养丰富，美味，秋天的早晨天气歇菜了，能喝上这样一碗营养美味的蔬菜疙瘩汤，能量满满的，真是暖心又暖胃。即使不用任何佐菜也吃得美美哒！

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