金线莲鸽汤

七夕前夕，热带风暴“帕卡”来袭广东，刮风又下雨，气温有所下降。

晨起离家，一阵秋风吹来，整单人的气息顺畅了许多。

故事了炎热酷暑，身体总感觉有点发虚。

总想买些好食材，炖一锅滋补汤来向自己和家人补一补。

今日适逢七夕的到来，炖好一锅汤，向予家人一碗爱的汤水，滋润口腹。

早上在菜市场瞎逛了几圈，最终选好了一只鸽子，关于鸽子据说“一鸽胜九鸡”的传述，具体营养与功效前面的传述己概说了。

下面来说说这锅滋补汤的另一食材一《金线莲》。

金线莲是一种名贵药材，通常“南有金线莲，北有虫草”的说法。

金线莲的药用价值，一、治疗气管炎，肺结核。二、金线莲能降低血压、防脑中风和动脉硬化有疗效。三、金线莲具有抗菌体，防止菌体细胞之繁殖及抗癌的神秘功效。

四、金线莲含丰富的营养成分，它具有强烈的抗氧化作用，能促进女性皮肤细胞的代谢，防止老化。

呵呵，金线莲的药用价值这么多，亲亲们可以尝试这款药膳汤哦。

金线莲炖鸽汤具有滋肾益气，祛风解毒的功效。特别适宜秋天脾胃气虚，体倦乏力之时饮用。

上图解：鲜品的金线莲。

下图解：干品金线莲。

金线莲鸽汤食材与做法如下：

食材：

一、备好乳鸽一只

二、干品金线莲10克

三、枸杞子5克

辅料：

一、生姜三片、白米酒1匙，盐适量。

汤品制作过程：

一、乳鸽洗净放入沸水锅焯去血水。

二、枸杞子洗净用温水浸出味待用。

三、取一陶瓷炖盅，放入焯过水的乳鸽，调入白米酒，加入洗净的金线莲，生姜片摆鸽子面上，加入适量温水，盖上炖盅盖。

四，炖盅放入炖锅内，盖好炖锅盖。

五、按“炖汤”键三小时。

六、炖汤炖煮二个半小时，打开炖盅，倒入事先浸出味的枸杞水，继续炖半小时，揭盖调入盐即可。

金线莲鸽汤香味清幽，汤鲜不腻，特别滋补。