糯米酒香甜，汤圆软糯。 哦！忘了，有些人叫汤圆不是汤圆，叫元宵对吧？立冬天，来一碗暖暖身子吧！ 汤圆我就不重点说了，要我自己做肯定是个大！这次用的是买的一包包的，我们可以根据自己口味去选购。 我要说的是糯米酒，如果只发壹个糯米酒好像单薄了些，索性煮个汤圆好了。

By 阿刀竹就是那一棵竹子 【官方认证达人】

用料

• 糯米 1000克
• 甜酒曲 4克
• 汤圆 适量

做法流程

1、糯米提前泡透至可以捏碎，最好泡一晚上。

2、3，泡好的糯米上蒸笼蒸熟透，能捏扁就行了。

3、4，把米晾到35-40℃，要注意米饭表面温度跟内里温度不一样的，最好用手尝试里面的有时候外面歇菜了里面还烫手呢。我是翻出来晾，这样快一点。 预备好容器，高温杀菌。把晾好的糯米饭放进去拌上甜酒曲，淋一点凉开水抓匀。温暖的环境下第三天就出酒了，可以闻到酒味，喝起来甜甜的就可以了。放太久了酒味就越来越浓了，不动的话糯米会在面上结成棉絮一样，用勺子一隔就得到清酒了。

4、5，我喜爱连汁带饭一起煮来吃，嗯，就是煮汤圆啦！

5、6，把酒放奶锅煮开，放汤圆下去煮到浮起来就可以了。可以加几粒枸杞点缀下视觉。

小贴士

甜酒虽好！不容贪杯哦！也是会醉哒！啊哈哈哈！ 喜爱喝很甜的煮的时候可以加些糖，但是我单人觉得已经够甜了，加上汤圆带馅的，那个馅很甜的。所以不觉得酒不甜了。

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